2025年是“十四五”收官之年。5年來,中國高質(zhì)量地完成“十四五”規(guī)劃,收獲一系列“第一”。
谷物、肉類、花生、茶葉、水果等農(nóng)產(chǎn)品以及海水產(chǎn)品產(chǎn)量位居世界第一,中國人吃得更豐富,生活更美好;
第一艘國產(chǎn)電磁彈射航母福建艦下水,第一艘國產(chǎn)大型郵輪“愛達(dá)·魔都號”建成運(yùn)營,中國站上一個(gè)又一個(gè)創(chuàng)新制高點(diǎn);
構(gòu)建起全球最大的可再生能源體系,全國每3千瓦時(shí)電就有1千瓦時(shí)是綠電,新能源汽車保有量全球第一,中國發(fā)展綠意濃……
這一個(gè)個(gè)“第一位”“第一名”,見證中國經(jīng)濟(jì)“向新向上向好”的穩(wěn)健步伐。從今天起,本版推出系列報(bào)道“‘十四五’,我們見證這些‘第一’”,聚焦經(jīng)濟(jì)社會(huì)領(lǐng)域的諸多“第一”,展現(xiàn)“十四五”以來中國了不起的成就。
——編者
一日三餐,中國家庭的餐桌上總少不了一份“綠”意十足的蔬菜,一些五彩繽紛的瓜果。
一年四季,中國遼闊的疆域上總有新鮮的蔬菜、水果接茬成熟、輪番上市,南來北往間豐富了舌尖的滋味。
這份“暢快吃菜”“水果自由”背后,是中國日益豐盛的“菜籃子”“果籃子”。國家發(fā)展改革委近日發(fā)布,中國蔬菜、水果產(chǎn)量位居世界首位。
從盛夏的西瓜、桃子到秋天的柑橘、石榴,從春天的蠶豆、香椿到冬天的白菜、土豆,“果籃”“菜籃”里藏著哪些世界第一?蘊(yùn)含著哪些新趨勢、新變化?本報(bào)記者進(jìn)行了采訪。
從蘋果、西瓜、藍(lán)莓到辣椒、土豆,產(chǎn)量世界“第一”真不少
盛夏,正是吃西瓜的時(shí)節(jié)。從各大商超、農(nóng)貿(mào)市場到社區(qū)水果店,西瓜似乎總是“不愁銷”,更不愁“供應(yīng)不上”。
目前,我國西瓜種植面積達(dá)2000多萬畝,年產(chǎn)量穩(wěn)定在6000萬噸左右,是世界上最大的西瓜生產(chǎn)國和消費(fèi)國。
不只是西瓜,近期,桃子、芒果、葡萄、荔枝、山竹、椰青、甜瓜等應(yīng)季水果紛紛上市,種類繁多,讓人挑花了眼。中國的水果種類究竟有多豐富?產(chǎn)量有多高?
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2024年我國水果產(chǎn)量超過3.3億噸,近年來一直保持增長態(tài)勢。分種類看,2024年柑桔產(chǎn)量6791.49萬噸、蘋果5128.51萬噸、梨2098.79萬噸、香蕉1175.97萬噸。
放在全球?qū)Ρ?,幾年前有這樣一組數(shù)據(jù):全球約90%以上的楊梅,80%的荔枝,70%的梨,60%的西瓜、桃子,50%的蘋果、獼猴桃產(chǎn)自中國。
如果說這些品類是中國的傳統(tǒng)水果,那藍(lán)莓、車?yán)遄?、火龍果等品種,則代表著中國水果的“甜蜜逆襲”。目前,中國藍(lán)莓種植面積和總產(chǎn)量持續(xù)位居全球第一。隨著越來越多“洋”水果國產(chǎn)化,消費(fèi)者購物車?yán)锏乃贩N越來越豐富了。
餐桌的另一頭,蔬菜,同樣是“百花齊放”、五彩斑斕。
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2024年我國蔬菜產(chǎn)量達(dá)8.6億噸。近年來,我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,蔬菜種植面積逐步增加,蔬菜生產(chǎn)技術(shù)和蔬菜流通體系建設(shè)逐步完善,不斷滿足消費(fèi)需要。
“我國幅員遼闊,各地氣候差異較大,經(jīng)過40多年的不斷探索和完善,構(gòu)建了六大蔬菜生產(chǎn)區(qū)域,形成了有中國特色、按照不同地區(qū)氣候條件和比較優(yōu)勢安排生產(chǎn)、不同緯度梯次銜接上市的蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)鏈體系?!敝袊卟肆魍▍f(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長陳明均撰文表示。
據(jù)了解,2021年,中國產(chǎn)量最高的三種蔬菜是馬鈴薯、番茄、黃瓜。目前,中國已是全球番茄產(chǎn)量第一大國,常年占全球的1/3以上。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,中國黃瓜年產(chǎn)量突破7000萬噸,貢獻(xiàn)全球超50%的供應(yīng)量。此外,中國是世界第一大辣椒消費(fèi)國,辣椒年產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一。
數(shù)據(jù)顯示,2023年我國蔬菜年人均占有量588公斤,基本實(shí)現(xiàn)了周年均衡供應(yīng);人均水果占有量232公斤,遠(yuǎn)超世界平均水平?!敖陙?,各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門千方百計(jì)發(fā)展生產(chǎn),努力保障市場供應(yīng),蔬菜水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得顯著成效?!鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師、種植業(yè)管理司司長潘文博說。
更豐富的品種、更多樣的選擇、更親民的價(jià)格,科技創(chuàng)新帶來產(chǎn)業(yè)巨變
產(chǎn)量第一背后,還有哪些新變化?
從購買經(jīng)驗(yàn)、食用感受出發(fā),消費(fèi)者體會(huì)很多——
“像車?yán)遄?、藍(lán)莓,以前主要靠進(jìn)口的水果國內(nèi)也多起來了,口感不錯(cuò),價(jià)格還實(shí)惠!”
“蔬菜也是,在北方能買到蠶豆、茭白這些南方的應(yīng)季菜了,有些品種打破季節(jié)‘限定’,全年吃菜更自由?!?/p>
更豐富的品種、更多樣的選擇、更親民的價(jià)格,方方面面,彰顯著我國果蔬產(chǎn)業(yè)的躍遷。
網(wǎng)紅水果榴蓮很有代表性。以往,中國市場上銷售的榴蓮均來自進(jìn)口,而近兩年,中國海南產(chǎn)的榴蓮進(jìn)入市場。眼下,正是海南榴蓮成熟的季節(jié)。雖整體規(guī)模較小,還沒有形成規(guī)?;墓?yīng),但仍能給消費(fèi)者帶來不一樣的舌尖體驗(yàn)。
“的確有顧客專門來問國產(chǎn)榴蓮的,我們正在密切關(guān)注。”走進(jìn)位于北京市朝陽區(qū)的一家連鎖水果店,顆顆榴蓮疊放在貨架上,工作人員告訴記者,今年榴蓮價(jià)格整體比往年偏低,消費(fèi)者更關(guān)注品種和品質(zhì)了,“樹上熟”的國產(chǎn)榴蓮也成為消費(fèi)者嘗鮮的新選擇。
一顆國產(chǎn)榴蓮背后,卻是橫跨數(shù)十年的栽培研發(fā)之路。海南一家農(nóng)業(yè)公司負(fù)責(zé)人告訴記者,哪怕是同一棵苗,不同的土壤環(huán)境,水、肥用量,病蟲害治理等工藝都不同,需要相當(dāng)長時(shí)間才能突破榴蓮種植技術(shù)壁壘。不過,龐大的市場需求,為產(chǎn)業(yè)突破提供巨大動(dòng)力。
不僅僅是榴蓮,還有車?yán)遄?、藍(lán)莓、陽光玫瑰葡萄等水果的本土化發(fā)展,楊梅、水蜜桃等嬌嫩水果的南來北往,瑞香紅蘋果、徐香獼猴桃等優(yōu)質(zhì)品種的選育……一份水果、一盤蔬菜,串起的是一條從育種研發(fā)、栽培種植到采后處理、冷鏈物流、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條。
“科技和工藝的改進(jìn)確確實(shí)實(shí)為我國果蔬行業(yè)帶來巨變。”翟舒嘉在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域從業(yè)16年了,服務(wù)過生產(chǎn)端、銷售端,如今自己創(chuàng)業(yè)開辦了一家農(nóng)業(yè)科技公司。在她看來,從源頭育種、種植到采后環(huán)節(jié),相關(guān)技術(shù)都在大步提高。比如,種植環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)設(shè)施建造技術(shù),溫、光、水、氣、肥料控制,以及物聯(lián)網(wǎng)、AI技術(shù)的應(yīng)用等,采后環(huán)節(jié)的產(chǎn)品分級分選、物流冷鏈等都大大影響著最終送到消費(fèi)者手中的果蔬品質(zhì)。
水肥一體化系統(tǒng)精準(zhǔn)滴灌,蟲情監(jiān)測儀實(shí)時(shí)預(yù)警,小型氣象站調(diào)控溫濕度……果蔬第一大國的密碼,就藏在這些生產(chǎn)細(xì)節(jié)里。
走規(guī)模適度、結(jié)構(gòu)合理、特色鮮明、模式先進(jìn)、環(huán)境友好的高質(zhì)量發(fā)展之路
中國在生產(chǎn)大量水果、蔬菜的同時(shí),也進(jìn)口多樣化的果蔬,讓居民吃得更豐富、選擇更多樣。
“國產(chǎn)香蕉去哪了?”最近,有消費(fèi)者提出這樣的疑問。打開各大生鮮平臺(tái)APP,產(chǎn)自菲律賓、厄瓜多爾等地的各類進(jìn)口香蕉映入眼簾;走進(jìn)連鎖超市,貨架上進(jìn)口標(biāo)簽的香蕉更顯眼。
事實(shí)上,2024年我國香蕉產(chǎn)量達(dá)1175.97萬噸,是名副其實(shí)的香蕉生產(chǎn)大國。與此同時(shí),海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2024年我國進(jìn)口香蕉總計(jì)約168.67萬噸。不僅是香蕉,近年來,泰國的椰子、智利的車?yán)遄拥扔咳胂M(fèi)者的購物車,中國快速發(fā)展的市場為世界各國提供了機(jī)遇。
而中國本土產(chǎn)業(yè),也在探討如何邁向精細(xì)化、高質(zhì)量發(fā)展。
仍以香蕉為例,相比進(jìn)口香蕉的索道運(yùn)輸、冷鏈運(yùn)輸,國產(chǎn)蕉大多仍是人工搬運(yùn)、常溫運(yùn)輸,在采后環(huán)節(jié)仍存在明顯短板。這反映到貨架表現(xiàn)上,則是進(jìn)口蕉貨架保鮮期更長、損耗率更低,因而,更受部分市場銷售渠道歡迎。
再以常見的蘋果為例,“蘋果產(chǎn)業(yè)作為我國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),當(dāng)前面臨品種結(jié)構(gòu)性矛盾凸顯、供給總量與質(zhì)量結(jié)構(gòu)失衡等問題。”中國蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人說,如何進(jìn)一步種好蘋果、打造蘋果品牌、提升產(chǎn)業(yè)效益,成為產(chǎn)業(yè)面臨的重要課題。
從番茄來看,中國是全球最大的番茄生產(chǎn)國。然而,與荷蘭等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家相比,中國番茄的單產(chǎn)還存在不小的差距。
“未來果蔬行業(yè)需要集約化發(fā)展,比如進(jìn)一步提升機(jī)械化設(shè)備使用率,提升生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化水平等,將更多現(xiàn)代經(jīng)營理念運(yùn)用到行業(yè)發(fā)展當(dāng)中?!钡允婕握J(rèn)為。
“發(fā)展蔬菜水果產(chǎn)業(yè)要走規(guī)模適度、結(jié)構(gòu)合理、特色鮮明、模式先進(jìn)、環(huán)境友好的高質(zhì)量發(fā)展之路?!迸宋牟┐饲氨硎?,目標(biāo)上,實(shí)現(xiàn)“一穩(wěn)一優(yōu)三提高”。“一穩(wěn)”是穩(wěn)定發(fā)展規(guī)模;“一優(yōu)”是調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),豐富品種花色,促進(jìn)蔬菜水果均衡供應(yīng);“三提高”即提高產(chǎn)品品質(zhì)、提高綠色高效發(fā)展水平、提高產(chǎn)業(yè)綜合效益。
“完善產(chǎn)地預(yù)冷、分級、包裝、貯藏等配套設(shè)施和全程冷鏈物流體系,發(fā)展精深加工,提高商品化處理率。”潘文博說,“打造一批知名品牌,培育一批有競爭力的企業(yè),推進(jìn)產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈,提升產(chǎn)業(yè)綜合素質(zhì)。”(記者 李婕)
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